牡丹籽油與亞麻籽油的區別

1、牡丹籽油的主要脂肪酸為亞麻酸，含量為百分之四十五左右，其次為亞油酸和油酸，分別佔百分之二十五，百分之二十二，而亞麻籽油的主要脂肪酸為亞麻酸，含量為百分之五十五，油酸以及亞油酸分別佔百分之二十，百分之十六。

2、牡丹籽油及亞麻籽油均以生育酚為主，牡丹籽油生育酚含量為八百二十三點六一至九百六十三點一七毫克每千克，而亞麻籽油的僅為四百八十七點七五毫克每千克。

牡丹籽油：

牡丹籽油，又稱牡丹油，是由牡丹籽提取的木本堅果植物油，以牡丹籽仁為原料，經壓榨（或亞臨界生物技術）、毛油過濾、脱色、脱臭、脱蠟、精密過濾等工藝製成。特徵指標包括光指數、相對密度、碘值、脂肪酸組成等4個指標；質量等級指標分為一級、二級成品油質量指標，指標包括色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發物、不溶性雜質、過氧化值、溶劑殘留量。2013年9月，由菏澤與菏澤牡丹產業化龍頭企業立項制定的《牡丹籽油》行業標準首次對牡丹籽油的技術要求、生產流程、檢驗方法等方面進行了量化規範，為今後牡丹籽油的生產樹立了標杆。2014年11月26日，牡丹籽油行業標準在菏澤首次全國發布，規定其α亞麻酸含量不低於38%。《牡丹籽油》標準全面規範了牡丹籽油的技術要求、生產流程、檢驗方法等各項指標。如標準中的技術要求包括特徵指標、質量等級指標、衞生指標及其他。