麻辣滷鴨翅是怎麼做的 本文已影響 2.75W人 主料:鴨翅;輔料:老薑,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒,孜然,鹽,風味豆豉,老抽,生抽,芝麻油;步驟:1、 鴨翅整理好,入鍋加清水薑片焯水;2、 煮好的鴨翅取出沖洗下去浮沫瀝水;3、 調汁:鹽、風味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖;4、 孜然跟幹辣椒磨粉;5、 鍋中放老薑,花椒,山楂幹,八角,幹辣椒;6、 加調料汁加清水,煮開中火煮10分鐘;7、 放入鴨翅;8、 蓋上鍋蓋,大火煮開轉中火慢慢燉煮至入味;9、 連滷汁一起盛出,晾涼即可。