自己烤全羊的話調料怎麼配呢

配料：葱段250克、薑片250克、精鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、 糖色150克、小茴香末75克、 香油150克。

製作方法：

將羊宰殺，用80至90度的開水燒燙全身，把毛處理乾淨，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；　　羊腹內放入葱段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味；　　將羊尾用鐵籤別腹內，胸部朝上，四肢用鐵鈎掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油；