谷花茶是什麼茶

谷花茶是秋茶，就是在二十四節氣立秋至白露之間採摘的茶。秋茶於9月末至11月初採收。那時正是豐收季節，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。谷花茶採摘的時間短，產量少，是茶中珍品。

秋季期間的茶一般可以採摘3次，第一次是立秋之後，雖然是秋天了，但還是處於雨水末期，所採摘的茶還應屬於雨水茶範疇，不採早秋茶，早秋茶水路短，潤度不夠，略顯粗糙帶澀感。第二、三次採摘的茶就是所提到的谷花茶，所以谷花茶也是要講究把握採摘時間的。