面魚怎麼做好吃又鬆軟

面魚可以做涼拌麪魚、土豆炒麪魚、香燜面魚等。以涼拌麪魚為例，所需食材有面粉、鹽、味精、辣椒油、香菜、香葱。共分為4個步驟，以下是做涼拌麪魚的具體操作：

操作/步驟

1、揉麪團

首先在麪粉當中加入適量鹽，用温水和麪，揉成光滑的麪糰。

2、煮麪魚

鍋中倒入適量清水燒沸後，用剪刀剪成面魚，放入鍋中煮熟後撈出過涼水，控幹水分。

3、加入調料

面魚放入容器中加入適鹽、雞精、葱末、醋、生抽、蒜末、辣椒粉。

4、拌勻

最後澆上熱油攪拌均勻，撒上香菜即可。