雪梨銀耳湯的製作方法

1、製作材料

2、方法

3、技巧

經驗步驟：1

製作材料：主料：銀耳；雪梨；北杏仁；南杏仁。調料：冰糖；水適量

方法。1.銀耳温水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反覆清洗乾淨後，撕成小塊備用。2.雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用。3.將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接着燉20分鐘。4.直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用

技巧。1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時。2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好。3、銀耳燉至半熟後再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最後放即可。4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水。