冬天為什麼要往雪裏撒鹽

撒鹽的原因：

1、鹽的可溶性，食鹽很容易溶解在水中，這是一個很常見的物理現象；

2、鹽的吸潮性，鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低於空氣中水蒸氣分壓時，食鹽就吸附空氣中的水分而潮解；反之，當高於空氣中水蒸氣分壓時則呈現乾燥狀態；

3、鹽的冰點低，這裏所説的冰點並不是指的純淨的食鹽晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這裏説的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裏含有百分之20的鹽分，它的冰點就會降低到負16攝氏度。