鹹條的製作方法

主料：普通的麪粉115g，植物油15g，麥芽糖25g，水50g，幹酵母1、5g，玉米澱粉60g，黃油30g，鹽4g。

步驟：

1、將水與乾酵母混合倒入麪粉裏，再在麪粉里加入植物油，麥芽糖，製作油皮面團；

2、揉成麪糰蓋上保鮮膜，放置温暖的地方發酵一小時，發酵至兩倍大；

4、將玉米澱粉里加入30克軟化的黃油與鹽，揉成麪糰製作油酥麪糰；

5、鬆弛好的油皮面團壓扁，把油酥麪糰放在油皮面團上用手壓扁；

6、用擀麪杖擀成長方形；

7、對摺，靜置20分鐘，然後擀開，再對摺；

8、再擀成長方形；

9、把融化的黃油與普通麪粉攪拌均勻，用手搓成細粒形成酥粒；

10、將切好的面片上刷一層蛋液，再撒上一層酥粒；

11、將面片切成1cm寬的小長條；

12、將小長條兩端捏起，擰一下形成螺旋狀的酥條，將所有的做好放入烤盤；

13、放入預熱好的烤箱200℃，烤十幾分鐘之後轉180℃繼續烤十分鐘左右，直至表面金黃即可。