為什麼屏住呼吸就嘗不出味道

味道的形成是由兩條途徑來實現的:一、舌面的味蕾接受食物各分子濃度變化時產生的電荷移動，由神經傳至中樞產生味覺。而屏住呼吸時，分子濃度暫不改變，不能形成電荷衝動的傳導，故無味覺。其二，氣體味道的形成是由於食物的氣體分子對鼻腔頂部的嗅覺細胞的剌激產生。停住呼吸，氣體不可能再刺激嗅細胞，因此嘗不出食品的味道。