糖霜花生必須用澱粉嗎

在製作糖霜花生的時候，也是可以不加澱粉的澱粉，在製作過程中的主要作用就是為了定型以防糖漿不會定型在花生上，所以如果我們在製作過程中掌握好了糖漿的製作技巧，這樣糖漿也就能夠和澱粉起到一樣的作用，所以不用必須使用澱粉。