烤鴨用的醬是什麼醬 本文已影響 1.55W人 北京烤鴨沾醬做法:材料包括甜麪醬一罐、香油少許、糖適量。1、準備炒鍋,熱油,將火轉小,然後倒入甜麪醬炒出香味。炒過的甜麪醬會變香,不炒則呈現酸的感覺。2、加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋。因為甜麪醬呈現鹹味,所以需要加糖。3、起鍋前灑上一點香油,更增加甜麪醬的香氣。