家裏只有麪粉和雞蛋做什麼吃

葱油餅、雞蛋餅、煎餅卷大葱、鍋出溜、雞蛋湯麪等。

雞蛋餅的做法：

１、麪粉、鹽稱量好。

２、將１１０克熱水倒入麪粉中用筷子拌成絮狀，再將冷水倒入麪粉中混合均勻。

３、揉成光滑的麪糰，醒３０分鐘左右。

４、３勺花生油燒開，倒入碗中待到温熱再加麪粉１小勺攪拌均勻。

5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

6、醒好的麪糰揉勻排氣，繼續醒發１５分鐘，醒好搓成長條。

7、切成５０克左右的小劑子，擀成長條狀，抹上一層油酥對摺。

8、捲起來壓扁，醒發５分鐘，然後把麪糰擀成直徑２０釐米左右的餅。

9、平底鍋預熱抹上一層油放入餅坯。

10、等餅鼓起來，餅的一角掀開倒入蛋液稍等幾秒，翻面。

11、等到兩面都上色，雞蛋成熟後即可。