皮蝦怎麼炒

1、皮皮蝦洗淨瀝乾水分，裹上少量玉米粉。葱，姜，蒜，青椒，紅椒切丁待用。

2、鍋中加入食用油，待油熱，放入皮皮蝦，中火大約炸１１分鐘，炸至金黃色，撈起控油。

3、另起鍋，加入少量油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，接着加入青椒和紅椒。

4、皮皮蝦下鍋，大火翻炒，大約炒２分鐘，加入椒鹽、黑胡椒粉翻炒３０秒即可出鍋。

皮皮蝦：

皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於温帶海域。

中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Ｓｑｕｉｌｌｉｄａｅ），口蝦蛄屬（Ｏｒａｔｏｓｑｕｉｌｌａ）旗下的廣温性品種口蝦蛄（Ｏｒａｔｏｓｑｕｉｌｌａ ｏｒａｔｏｒｉａ）分佈最廣、產量最大。