茂名焗鸭怎么做 本文已影响 3.07W人 材料:鸭子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蚝油。具体做法:1、鸭子处理干净,晾干水分,用白酒抹匀鸭皮备用;2、将姜、葱、大料、胡椒、花椒准备好,胡椒擀碎;3、起油锅;4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色;5、将锅里的油倒出,加入老抽、生抽、蚝油和水,水要没过鸭子的一半;6、然后加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等调料,大火烧开后关小火盖住焖30分钟;7、出锅装盘即可。