食堂大锅菜怎么做 本文已影响 1.48W人 原料:五花肉;土豆;圆白菜;茄子;洋葱;鸡腿;蘑豆角 。配料:豆瓣酱;干红辣椒;蒜。做法:1、该切丝的切丝,切片的切片 ;2、油热后,放入干红辣椒蒜炸出香味;3、放入五花肉片;4、加入豆瓣酱盐少许糖料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色;5、按照菜的易熟程度,先后加入炒均.;6、再加入茄子 ;7、再把其它的菜加入,炒熟,出锅。