鱼汤要怎么做才鲜美 本文已影响 2.57W人 鲜美鱼汤的做法如下:主料:黄颡鱼、葱。辅料:姜、大蒜、花椒。步骤:1、要把鱼收拾好;2、收拾完鱼把鱼油留下来;3、把鱼油在锅里加热,直至鱼油从固体到流体状态;4、将葱段、姜片、大蒜瓣、花椒准备好并倒入油锅;5、把料爆出香味并且姜片稍有焦黄为止;6、将鱼捋顺并排放入刚刚爆香的锅里,把鱼的两面煎至金黄;7、往锅里淋些料酒去腥提味,淋少许米醋;8、加入适量的水,大火烧开转小火熬制;9、熬15到20分钟即可,加少许盐;10、最后关火前将葱花撒进去即可。