牛肉的肥肉部分怎么吃 本文已影响 2.1W人 肥牛金针菇主料:肥牛250克、金针菇300克。调料:色拉油适量、食盐少许、蒜泥适量、小葱适量、豆瓣酱1汤匙。步骤:1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇;3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。