青魚怎麼處理乾淨 本文已影響 3W人 1、菜刀背與魚身呈45度,刮掉魚鱗;2、用刀把魚肚子劃開,不要劃得太深,避免劃破膽,將腸子、魚鰓摳出來;3、將魚頭劈開,然後在魚的尾部切一刀,左手按住魚身,將刀往左邊切,切至魚頭;4、將被切開的魚切成塊即可。