巧家縣美食

巧家縣美食有小米豬腳、熨斗粑、砂鍋米線、炒攀枝花、稀豆粉、包穀粑等。

1、小米豬腳：源於四川，折耳根、香菜、小米辣配上香嫩可口的豬腳，酸、香、辣，讓人慾罷不能。

2、熨斗粑：以大米、雞蛋為原料，用特製的火爐烘烤而成，色澤金黃、細膩鬆軟、清香可口、甜而不膩。

3、砂鍋米線：以細米線為主，用豬筒子骨熬湯，有蝦仁、酥肉、午餐肉、黃花菜、豆芽等配料，可隨喜好搭配，顏色鮮豔、味道可口、營養豐富。

4、炒攀枝花：攀枝花含氨基酸、粗蛋白、胡蘿蔔素等多種維生素，同豆豉、大蒜、青椒、臘肉絲猛火爆炒，清爽細膩，好吃又健康。

5、稀豆粉：將白豌豆磨粉，煮製成稀粥狀，可浸泡油條、苦蕎絲，按個人口味加入薑末、蔥花、辣椒麵、花椒粉提味。

6、包穀粑：玉米磨成茸泥，加入白糖拌勻，捏成三角形後新鮮包穀葉包上蒸熟即可，苞谷的清香撲鼻而來，顏色白嫩、入口細軟、甜而不膩。