涮魚鍋的做法

材料：

牛小排火鍋薄片600克、大白菜1/2棵、春菊600克、豆腐1塊、海帶芽少許、魚板、金針菇、生香菇、粉絲、番茄適量白、胡蘿蔔各適量。

湯底：清水10杯，幹昆布1段（長約10釐米）。

做法：

1、幹昆布略沖洗後放入清水中煮滾；

2、蘸醬依個人喜好調勻；

3、將牛肉片放入湯汁中涮數秒（熟度依個人喜好調整），佐蘸醬食用；再將蔬菜放入鍋中燙熟，佐蘸醬食用。

蘸醬：醬油醋、胡麻醬、蘿蔔泥、楓葉蘿蔔泥、蔥花各適量。