鍋包茄子怎樣做

鍋包茄子做法：

1、三根茄子切片，少量蔥花，香菜 ；

2、用雞蛋麵粉調成糊，放少量鹽 ；

3、鍋內入適量油，燒熱，用茄子沾麵糊入油鍋炸，盛出；

4、鍋內留底油，用糖，醋，鹽，醬油，番茄醬，雞精，水等調成汁；

5、放蔥花熗鍋，入汁大火燒開入少量澱粉勾芡；

6、迅速入炸好的茄子掛汁即可。