炒核桃和生核桃的區別 本文已影響 2.96W人 炒核桃和生核桃其實沒多大區別,只是吃生核桃時裡面的不飽和脂肪酸能完全被人體吸收,有健腦益智、抗氧化、促進明目的作用。熟核桃味道香濃,脂肪、蛋白質、碳水化合物等更易消化,並且苦味素少,味道更好。