三文魚餃子餡 本文已影響 5.61K人 材料:三文魚,麵粉,肥膘,韭黃,雞蛋。做法:1、將三文魚洗淨後去骨,先切成片,再切成小丁;2、肥膘洗淨後蒸熟,切成細粒;韭黃洗淨切成細粒;3、在三文魚中加入鹽、味精、胡椒粉、薑末、約75毫升清水,攪拌均勻;4、再加入肥膘碎粒、韭黃碎粒拌和即成;5、將麵粉,鹽2克,水30毫升,雞蛋混合在一起,揉搓成麵糰,再將麵糰分小塊,再擀成麵皮,備用;6、擀好的麵皮中包入餡,捏好,包成餃子,煮熟即可食用。