紫薯和紅薯有什麼區別 本文已影響 2.98W人 1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的,紅薯是黃色的。2、紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質,而花青素是一種有機活性抗氧化物,能夠抗癌,防老化。3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高,甜度大。因為糖分高,烤紅薯口感就較甜,使得烤出來的甘薯香氣濃郁,散發著迷人的焦香氣。