燉肉為什麼湯很鹹而肉不入味呢 本文已影響 1.98W人 可能是肉切的太厚,建議把肉切薄一些。可以使用以下方法來燉葷湯:燉葷湯先把動物性原料洗淨,並且改刀後,入沸水鍋中煮一下,然後再裝一鍋冷水,把原料放入後再燉。原料必須冷水下鍋,後放鹽,因為這樣它自身所帶的養分才能完全熔入湯中,否則養分不易完全釋放 。