怎樣滷牛肉

1、食材選擇，牛腱肉，牛肉先下鍋，焯水，加入蔥姜。

2、準備香料，桂皮、八角、山柰、香葉、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、幹辣椒。

3、焯開後，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食鹽，倒入準備好的香料，蓋上鍋蓋，小火煮半小時即可。