求蛋撻液的配方 本文已影響 1.57W人 主料:雞蛋4個,牛奶180毫升。步驟:1、準備好牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖;2、依次倒牛奶、淡奶油、煉乳至鍋中,加熱,倒入細砂糖,邊倒邊攪拌,直到細砂糖融化;3、牛奶液放涼備用;4、稱好麵粉、玉米澱粉備用;5、準備好蛋黃打散;6、牛奶液到入到蛋黃液中,攪拌;7、加入麵粉、玉面澱粉攪拌,使麵粉、玉面澱粉溶入;8、液體用濾網過濾一遍,放涼備用即可。