發麵失敗怎麼辦

增加發酵輔助劑提升發麵成功率：

1、新增少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短髮面的時間。

2、新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。

3、新增少許醪糟，能協助發酵並增添成品香氣。

4、新增少許蜂蜜，可以加速發酵程序。

5、新增少許牛奶，可以提高成品品質。

6、新增少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去幹活。

7、新增少許雞蛋液，能增加營養。