洋蔥裡含有什麼 本文已影響 2.64W人 洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。洋蔥營養價值極高, 其肥大的鱗莖中含糖百分之八點五,幹物質百分之九點二,每100克含維生素A5毫克、維生素C9、3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克,以及18種氨基酸,是不可多得的保健食品。近代醫學研究還表明,洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體內硒含量增加,癌症發生率就會大大下降。所以,洋蔥又是一種保健食品。&