紅燒肉炒糖色糊了有苦味怎麼去除 本文已影響 1.55W人 可以用清水把外層糖色煮掉,重新加工;主料:帶皮五花肉;配料:食用油、鹽、味精、料酒、薑汁、生抽、老抽、紅糖、肉蔻、桂皮、川椒、香葉、八角;步驟;1、帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出;2、切成大小適中的塊狀,再次放入沸水鍋中汆去血水,撈出瀝乾水分;3、鍋中少油,放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡;4、放入蔥段,倒入薑汁和料酒煸炒出香味;5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色,繼續煸炒,