河蚌要煮多長時間才好呢

河蚌煮的時間不宜過長，否則肉質會變硬，一般用高壓鍋半小時即可。煮河蚌的材料和做法如下：材料：鮮河蚌肉兩百克、黃豆十克、枸杞五克、香蔥一棵、生薑一小塊、食用油十克、香油一小匙、料酒一小匙；

做法:1、河蚌肉洗淨，黃豆泡透，枸杞泡好，生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切花；2、鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；3、待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可。