如何輕易去除自制紅酒的澀味

可以採用這樣的方法：

1、製作前去除葡萄的梗和籽；

2、減少酒和皮浸漬的時間，讓澀味物質單寧減少析出 ；

3、將做好的葡萄酒靜置儲藏一段時間；

4、加入適量甘油；

5、與高脂肪高蛋白類食物一起食用，比如肉、乳酪等。