牛腦怎麼燉的做法 本文已影響 3.33W人 川芎煲牛腦,菜系及功效:私家菜,口味:原本味,工藝:原燉川芎煲牛腦。製作材料:主料:牛腦700克。輔料:川芎25克。調料:姜5克,黃酒10克,鹽3克,味精2克。1、把牛腦的紅筋挑乾淨;2、放在燉盅裡;3、依次加入紹酒、精鹽、味精、川芎、薑片、開水500毫升;4、隨放在籠內燉20分鐘便成。