大茴是不是也叫八角

大茴香是也叫作八角，主要產於廣東、廣西，茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等。讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在裡面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外醃菜、醃蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。