年魚怎麼做好吃 本文已影響 1.22W人 香辣鯰魚材料:鯰魚,薑片,蔥白,幹辣椒,豆瓣醬,醋,蔥花,雞精。做法:1、在鍋裡熱油,加薑片,蔥白,幹辣椒,豆瓣醬,翻炒;2、炒出香味後,倒入切斷的魚塊,加入料酒和醬油,翻炒幾下,過兩分鐘加一點醋去腥;3、翻炒5分鐘左右,加水,沒過魚塊一半即可,最後加點鹽;4、中火燉10分鐘,開大火收汁,加入蔥花,雞精,裝盤出鍋。