椰蓉餅乾的做法

椰蓉果然是最好吃的，做起來簡單方便。

黃油室溫軟化，加入糖，攪拌均勻，不用打發。

全蛋液打散，分兩到三次，加到黃油裡，主要是為了讓蛋液和黃油完全混合。

加入低筋麵粉，再倒椰蓉，攪拌均勻。

攪拌好的麵糰倒在保鮮膜上，壓入模具整形，或者用手做成長方體也行。放冰箱裡冷凍一小時。

冷凍好的餅乾，切成1cm厚的片。

烤箱210預熱，上下火，中層，20分鐘。經常看，只要餅乾變成金黃色，邊緣出現輕微焦黃色就可以了。

餅乾濃濃的椰香，非常美味，是不是很簡單。

成品圖。