魚頭的重金屬含量高嗎

魚頭的重金屬含量不高。但是魚頭肉質細嫩，口味好，除含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素外，還含豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，這可促進大腦的發育和降低血脂等。美食界有“食肉不如食魚，食魚貴食魚頭”之說。因此，在我國很多地方都有吃魚頭的習慣。

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優點。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲、雞蛋魚頭羮。