XO醬用途及特點

XO醬選用上等乾貝、蝦乾、火腿等材料精製而成。食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒的小食，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品。更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。XO醬的材料沒有一定標準，但主要都包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，味道鮮中帶辣。