湖南的大盤花菜怎麼做的

大盤花菜材料和步驟：

材料：花菜一顆，帶皮五花肉150克，紅幹椒數只，蒜瓣數顆、孜然一大勺。

做法：

1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁；

2、五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；

3、坐鍋燒油，下五花肉片滑散開盛出；

4、餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；

5、給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精。