水鴨子怎麼做好吃 本文已影響 1.08W人 材料:陳皮、薑片、香葉、八角、蔥頭。1、將鴨子斬成塊,裝盤待用;2、燒開一鍋水,準備讓鴨肉過水,去除腥臊味;水中放入料酒2勺,姜2片;3、將鴨塊撈出,用清水沖洗乾淨後撈出待用;4、鍋內放少許油,下入八角、桂皮、冰糖,小火炒至冰糖基本融化;5、下洗過澡的鴨塊,轉大火將其炒至變色出油;兩小勺料酒,炒勻後再下入兩小勺醬油;6、放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、適量的鹽,倒入3碗熱水,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火煮約30分鐘;7、等到25分鐘的時候揭開鍋蓋,大火收汁即可。