怎麼炒紅豆

1、紅豆浸泡過夜。在紅豆里加入足量的水，放入鍋裡大火煮開，用小火煮至軟爛。

2、煮好的紅豆加煮紅豆的水，放入食品料理機裡打成細膩的泥狀，加入全部的糖，用中火加熱，一直炒到糖融化。

3、繼續中火翻炒，期間分三次加入花生油，每次都要炒到油完全被豆沙吸收以後，再加下一次，加完花生油以後，繼續翻炒，將水分慢慢炒幹即可。

一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀複葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。

花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鍾狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。