綠皮小南瓜蒸熟可以吃皮嗎

可以。若成熟度較高的綠皮小南瓜，其皮比較堅硬，即使蒸熟之後在口感上還是會有發硬的情況，不過軟糯、清甜。若嫩的綠皮小南瓜，其皮鮮嫩，不會對食用口感造成很大的影響，且小南瓜的皮中含有一定的營養價值，比如：維生素、膳食纖維、礦物質以及微量元素等，適量食用能夠補充更爲豐富的營養，提高食用價值。