筋力源h和筋力源g有什麼區別

1、筋力源G：只能用於拉麪，面白湯清，強調口感筋道爽滑，有嚼勁，特別適合鮮麪條；

2、筋力源H：可以用於各種生溼面製品，強調口感筋軟耐煮、有彈性，特別適合水餃皮、餛飩皮，比如：鮮麪條、餛飩皮、水餃皮等，比較耐煮不斷條、不混湯。

筋力源是精心配製而成的一種專門用於米麪製品、澱粉製品的復配食品添加劑。主要成分是：碳酸鈣、黃原膠、檸檬酸鈉、抗壞血酸鈉、碳酸鈉、氯化鈉、澱粉等。筋力源是系列產品，分爲ABCDEFG等多種型號，主要應用範圍包括：涼皮、粉條、麪條、麪皮、餛飩皮等，但是各個類型各有用途，不能混用。