鴨腳艾煮雞蛋

先將雞蛋用清水煮熟，撈起後剝殼備用，鴨腳艾在沸水中焯一下，撈起瀝乾備用。處理好的雞蛋和鴨腳艾一起放入鍋中，加適量清水煮開，放入紅糖，繼續煮5分鐘即可。鴨腳艾生於林下、林緣、路旁、山坡草地及灌叢下。分佈於華東、中南、西南至西部各地區。