小籠包的餡是怎麼做的 本文已影響 8.14K人 主要有以下兩種方法。方法一:主料:豬肉330克、蟹黃330克、皮凍100克、薑汁適量。調料:食鹽、雞精、醬油、糖。做法:1、將豬肉剁成肉糜,皮凍切成丁備用;2、把肉糜和蟹黃混合,攪拌至均勻;3、加入鹽、雞精、淡色醬油、糖、薑汁攪勻;4、將皮凍加至餡料中,拌勻即可。方法二:主料:豬腿肉500克、蔥姜水200毫升。調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、豬油、麻