鞣酸是什麼物質它有什麼作用

鞣酸由五倍子中得到的一種鞣質。爲黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片;無臭，微有特殊氣味，味極澀。溶於水及乙醇，易溶於甘油，幾乎不溶於乙醚、氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。

作用：

1、用於鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉澱和重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質及生物鹼的沉澱劑。鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑。染料媒染劑。

2、在工業上，鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。