茄子餡包餃子好吃嗎

茄子和五花肉做餡好吃。

原料：

適量高筋麪粉、適量茄子、適量五花肉、適量40度溫水、適量發酵粉、適量黃豆醬。

做法：

1、把適量面粉放入面盆；

2、杯子裏面放入適量40度溫水，把發酵粉放入40度溫水內調勻；

3、在麪粉裏面放入調入發酵粉的溫水，用筷子調成麥穗狀，將麪粉揉成光滑的團放入面盆；

4、將煤氣打開，調到最小火，將面盆放在煤氣上三秒鐘，拿開，醒發5分鐘反覆3到5次，再醒發30分鐘；

5、茄子去皮切成