紅茶指的是哪些茶

紅茶指的是全發酵類茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶，並且紅茶的種類較多，自然產地也就較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分爲三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最爲著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。