燒油菜怎麼做

材料：油菜、蝦米、糯米、蔥花、溼澱粉、熟豬油、細鹽、料酒、味精各適量。

做法：

1、油菜去根洗淨，切成5 釐米長的段，蝦米用涼水淘洗乾淨，置小碗中，加沸水適量，以淹沒蝦米爲度，浸泡至蝦米漲透。

2、炒鍋置火上，放入油燒熱，投入蔥花、糯米煸炒一下，

3、鍋裏立即倒入油菜煸炒，當油菜萎蔫時，加料酒、細鹽、蝦米及泡蝦米的水，稍煮一會兒，加味精，勾薄芡，淋明油。

4、出鍋盛入平盤即可食用。