蔬菜水果能互換嗎爲什麼

1、蔬菜中的營養相對而言比水果豐富，水果當然不能取代蔬菜，反之也不意味着蔬菜就能代替水果；

2、水果也有它獨特的功用，如多數水果中含有各種有機酸，能刺激消化液分泌；

3、每天應以400克—500克的新鮮蔬菜爲主，再適當地吃100克—200克水果，做到均衡營養膳食，這纔有利身體健康。